Блины.. поделитесь рецептиком? :)

Блины.. поделитесь рецептиком? :)

Сообщение Ананас » Ср мар 13, 2013 6:53 am

Лук у меня мужики точно не заценят, а вот яблоки можно попробовать - а их свежими класть?
Ананас
Молчаливый
 
Новичок
Участий в СП: 0
Сообщения: 51
Зарегистрирован: Вт апр 19, 2011 5:59 am
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Блины.. поделитесь рецептиком? :)

Сообщение Веснушка » Ср мар 13, 2013 7:01 am

Изображение

вот что у меня получилось:

Изображение
Веснушка
Гид покупок
 
Gold участник СП
Участий в СП: 53
Сообщения: 12490
Зарегистрирован: Вт апр 28, 2009 3:07 am
Благодарил (а): 1093 раз.
Поблагодарили: 1176 раз.

Блины.. поделитесь рецептиком? :)

Сообщение Nut@ » Ср мар 13, 2013 7:02 am

А зачем масло нужно? Я масло в "тесто" не добавляю и вроде нормально получается.

ЗЫ. тоже люблю тонкие блинчики.
Nut@
Фанат покупок
 
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 357
Сообщения: 2509
Зарегистрирован: Пн мар 30, 2009 3:10 pm
Благодарил (а): 505 раз.
Поблагодарили: 158 раз.

Re: Блины.. поделитесь рецептиком? :)

Сообщение NVO » Ср мар 13, 2013 7:05 am

"Ананас" писал(а):Лук у меня мужики точно не заценят, а вот яблоки можно попробовать - а их свежими класть?

Я свежими кладу. Мелко режу, но можно натереть на крупной терке.
Аватара пользователя
NVO
Гид покупок
 
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 481
Сообщения: 15033
Зарегистрирован: Пт апр 03, 2009 10:56 am
Благодарил (а): 749 раз.
Поблагодарили: 1879 раз.

Блины.. поделитесь рецептиком? :)

Сообщение iskrinka » Ср мар 13, 2013 7:42 am

Последнее время всегда делаю блины на кислом молоке (специально жду, пока скиснет). Они получаются нежнее, мягче, тоньше и воздушнее. А готовые блины промазываю маслом сливочным.
"...два хороших человека всегда могут договориться..."

"...масштаб вашей личности определяется величиной проблемы, способной вывести вас из себя..."
iskrinka
Гид покупок
 
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 477
Сообщения: 7463
Зарегистрирован: Вт июл 26, 2011 1:22 am
Благодарил (а): 897 раз.
Поблагодарили: 1194 раз.

Блины.. поделитесь рецептиком? :)

Сообщение Веснушка » Ср мар 13, 2013 9:40 am

подсолнечное масло для "кружавности" тонких блинчиков и "пузырчатости" толстых :)
Веснушка
Гид покупок
 
Gold участник СП
Участий в СП: 53
Сообщения: 12490
Зарегистрирован: Вт апр 28, 2009 3:07 am
Благодарил (а): 1093 раз.
Поблагодарили: 1176 раз.

Блины.. поделитесь рецептиком? :)

Сообщение Nut@ » Ср мар 13, 2013 12:40 pm

Ааа... вот оно что B) . Помню в Турции повар кружавчатость наводил в процессе жарки блина, проводя кисточкой с маслом по краю сковородки. Прикольно получалось.
Nut@
Фанат покупок
 
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 357
Сообщения: 2509
Зарегистрирован: Пн мар 30, 2009 3:10 pm
Благодарил (а): 505 раз.
Поблагодарили: 158 раз.

Re: Блины.. поделитесь рецептиком? :)

Сообщение йес » Пт мар 15, 2013 5:59 am

"Lilchik_b" писал(а):рецепт блинчиков от моей мамы, получаются тоненькие блинчики и могут пролежать долго не подсыхают, правда такое случается очень редко

Лиля, отличный рецепт! я вчера по нему сделала, все нахваливали, ели и благодарили тебя))))
Аватара пользователя
йес
Фанат покупок
 
Почетный участник СП
Участий в СП: 30
Сообщения: 3524
Зарегистрирован: Вт апр 07, 2009 8:43 am
Благодарил (а): 626 раз.
Поблагодарили: 791 раз.

Re: Блины.. поделитесь рецептиком? :)

Сообщение Lilchik_b » Сб мар 16, 2013 3:45 am

"йес" писал(а):
"Lilchik_b" писал(а):рецепт блинчиков от моей мамы, получаются тоненькие блинчики и могут пролежать долго не подсыхают, правда такое случается очень редко

Лиля, отличный рецепт! я вчера по нему сделала, все нахваливали, ели и благодарили тебя))))

Очень рада что понравилось, кушайте на здоровье :jump
Сколько рецептов не пробовала никак не получались тонкие блинчики, как бабушка в детстве делала, когда мы с братом на перегонки блинчики ели и "денежки" из них ковыряли (это маленькие поджаренные кружочки на блинчиках). А по этому рецепту получаются, прям ностальгия по детству.
Lilchik_b
Покупатель
 
Gold участник СП
Участий в СП: 54
Сообщения: 143
Зарегистрирован: Вт мар 17, 2009 4:55 pm
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 13 раз.

Блины.. поделитесь рецептиком? :)

Сообщение Мышка » Пн сен 09, 2013 11:48 am

Как лучше печь блины? 9 умных советов.

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.

3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.

4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.

5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.

6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.

7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.

8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин.

9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных. Попробуйте!
СЛАДКИЙ РАЙ, торты на заказ: http://www.forum.59da.ru/viewtopic.php?f=77&t=366804
Аватара пользователя
Мышка
Гид покупок
 
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 474
Сообщения: 12831
Зарегистрирован: Пт апр 03, 2009 3:59 pm
Благодарил (а): 1108 раз.
Поблагодарили: 1447 раз.

Re: Блины.. поделитесь рецептиком? :)

Сообщение gostevaea » Вт фев 13, 2018 1:42 pm

С Масленицей!
Смешайте ингредиенты: молоко 500 мл, яйца 3 шт., мука 250 г, масло растительное 2-3 ст. ложки, сахар 2 ст. ложки, соль 1/2 ч. ложки
в конце добавьте 100 гр кипятка и ещё раз перемешайте.
gostevaea
Молчаливый
 
Новичок
Участий в СП: 1
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Пт июн 10, 2016 6:22 pm
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.

Пред.

Вернуться в Выпечка, десерты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: CommonCrawl [Bot] и гости: 0

  • Реклама